大宮の「いしまる」で鮨おまかせコースを食べてきた
大宮の「いしまる」で鮨おまかせコースを食べてきた
大宮の『いしまる』で鮨のおまかせコースを食べてきました。
お鮨屋さんとしてはまだ新しいお店ですが、大宮で本格的な美味しい鮨コースが食べれると、ここ最近、密かに評判が高いお店。ずっと行こうと思っていてようやく訪問できました。
このお店、元々立ち飲み屋さんとして営業していたお店だったのですが、大将が色々な高級鮨を訪れて研究し独学で鮨を学び、2020年にお鮨屋さんとしてリニューアル開店したとのこと。
外観は古びた雑居ビルなのですが、階段を上がり中に入ると完全に高級鮨のキレイな内装です。お鮨屋さんにリニューアルするときに店内を改装したみたいです。席はカウンター8席のみ。
場所は大宮駅の西口から徒歩8分くらいです。
評判通り都内の百名店上位のお店にも引けを取らない完成度のお鮨で大変美味しかったです。
大宮でちゃんとしたお鮨のコースを食べるなら間違いないお店だと思います。
「大宮 鮨 いしまる」で食べた料理の内容(メニュー)
※写真は全てクリックすると大きくなります。
・生ビール(小瓶)(キリン・ハートランド)
とりあえずビール。
・くらかけ豆
・スズキの刺身
・タコ
・トリガイ
・マスノスケ(キングサーモン)の塩焼き
・日本酒(基峰鶴)
・カツオのタタキ
・あん肝とイチジクジャムのモナカ
・水茄子
【ここから握り】
・ガリ
2杯目からはウーロン茶。
・シロアマダイ
程よい食感と旨味。1貫目の握りを食べて、ここのお店は間違いないなと確信しました。
・日本酒(石鎚)
・金目鯛
・マグロ
・中トロ(はがし)
ちょうどよい脂で美味しい中トロ。
・中トロ(手巻き)
・日本酒(かっぱ)
・コハダ
・アジ
これ本当に美味しかった。脂がのってて肉厚。肉厚ながら深く飾り包丁が入ってて、より食べやすく口の中でほどけてとろける。
・スミイカ
ネットリしつつも程よく歯ごたえもあって、塩でより甘みが増す感じでうまい。
・タイラガイ
・煮ホタテ
・ウニ(小丼)【追加分】
本物の美味しいウニ。
・車海老
よい具合で蒸されている肉厚で甘くて間違いない美味しさの車海老。
・なめこのみそ汁
・穴子
・玉子焼き
甘さがやや控えめでデザート系に寄り過ぎていない美味しい玉子焼き。
・玄米茶
・花豆の蜜煮
丁寧に仕込まれたおつまみやネタ、そして完成度の高く洗練されたお鮨はほんとうに美味しかったです。大将の人柄も良くまた再訪したいと思いました。
お会計は2人で税込57250円でした。
予約は結構埋まってるみたいでしたが、全然取れない感じではなくこちらが空いてる日に合わせれば比較的取れるようです。大宮でお鮨を食べるなら間違いないお店だと思いますので興味ある人は是非予約して行ってみてください。
記事作成日時：2022.05.31
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