食べログの百名店に選出されていて、
2022年1月現在、食べログの東京エリアの寿司(鮨)のランキングで17位のお鮨屋さん『くろ﨑』で夜の鮨おまかせコースを食べてきました。
お店の場所は渋谷駅から徒歩7分くらいのところです。
深夜にOmakaseをチェックしていたらキャンセルが出ていて、次の日というか明けて当日の夜の席だったのですが、ずっと行きたかった店なので思い切って予約して行ってきました。
メインカウンターということもあり店主の黒崎さんが目の前で握ってくれて、1人1人にお鮨を置いてくれて説明してくれます。期待値は元々高かったのですが、その予想を超える絶品の美味さでした。出てくるおつまみ&にぎりが全部美味しかったです。
百名店トップ5にも引けを取らないレベルでした。
ちなみに知り合いのグルメなヤツ曰く、「くろ﨑は東京で三本の指に入るくらい好き。」とのこと。
※写真は全てクリックすると大きくなります。
・タラの白子のすり流し(あさり&しじみ&はまぐりの出汁、具は穴子の稚魚が入ってる)
濃厚かつ3種の貝から取った出汁が効いてて美味い。
・サワラ(藁焼き)(塩&からし)
ややネットリとした身に藁焼きの香ばしさが口の中に広がり、塩とからしが良いアクセントなってて旨い。
・金目鯛のしゃぶしゃぶ
ほどよくしゃぶしゃぶされた金目鯛は脂がのってて身がフワフワでポン酢醤油とネギが最高にマッチして本気で美味い!
・子持ちヤリイカ(ゲソ&ヤリイカの卵詰め)
口の中に入れて噛むと、たっぷり入った卵が広がって、美味い。
・カワハギ(肝挟み)【にぎり】
カワハギとその肝のにぎりはもう間違いない。安定の絶品。
・トラフグのから揚げ&カラスミの素揚げ&銀杏の素揚げ
トラフグのから揚げは外カリの中フワのホクホクで本気で絶品。カラスミの素揚げは初めての食感で美味い。
・牡丹海老の茶碗蒸し(卵のせ)
この茶碗蒸しもヤバかった。肉厚の海老と茶碗蒸しが最高にマッチしてて肉厚ブリブリの海老と海老の卵と茶碗蒸しが三位一体になって絶品の茶碗蒸し。
・バフンウニ【にぎり】(北海道産)
雑味の全くない、クリーミーで絶品な本物のウニ。
・大トロ【にぎり】(静岡県下田産・やま幸)
キレイにサシが入った最高のビジュアル。口の中に入れると脂が溶けて甘くて最高に絶品。
・マグロ赤身【にぎり】(静岡県下田産・やま幸)
赤身もまた違った赤身特有な美味しさでネットリと絶品。
・中トロ【にぎり】(静岡県下田産・やま幸)
丁度よい脂の乗り具合でまさに大トロと赤身のいいとこ取り。絶品。
・トラフグの白子【にぎり】
口の中でホワーァトロって感じでどう表現してよいかわかんないけど、ヤバイくらい美味い。
・穴子【にぎり】
脂乗っててふわっふわっでヤバイくらいに本気で絶品。その辺の穴子とは全然違うかった。
・かんぴょう巻
海苔が温かくて香ばしくて美味い。多分、巻く直前に海苔を炙ってある。
・カマトロ【にぎり】[追加分]
カマトロも脂乗ってて最高に旨かった。
・ノドグロ【にぎり】(炙り&塩)[追加分]
炙られた身が脂が甘くてジューシーで。そして塩で食べるのがまた最高。
くろ﨑、ほんとに期待を超える絶品の美味しさでした。絶対また行きたい感じです。
あと、大将の黒崎さんは気さくな方でお客さんとも親しく会話していて、お弟子さんも数人いて活気があって、店内の雰囲気も良い感じでした。
『くろ﨑』2回目の訪問です。飯友の美女を誘って行ってきました。
前回は今年1月に行ったのですが2月に渋谷から南青山にお店が移転したので新店舗です。最寄り駅は表参道。
新しい店舗は地下2階。入口の左下の岩から水が湧き出ている演出が趣があってオシャレ。
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・日本酒(澤屋まつもと 守破離 Ultra 2016 エッジング)
2回目の「くろ﨑」も絶品でした。
『くろ﨑』3回目の訪問です。
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・蒸しアワビ(塩蒸し)
ややネットリとしつつ絶妙の歯ごたえで、塩加減もよい塩梅で最高。
・うなぎの蒲焼(博多湾の天然物)
皮パリパリの中フワフワで絶品。
・車海老【にぎり】
肉厚プリプリで海老独特の甘さがあって絶品。
・赤ウニ(佐賀唐津産)【にぎり】
間違いないウニ。クリーミー。
・大トロ(蛇腹)【にぎり】
くろ崎では3回目にして初の蛇腹。口の中で甘くとろけつつ蛇腹独特の食感もあり最高の大トロの蛇腹。絶品です。
・マグロ赤身【にぎり】
ネットリとして染みてて赤身も美味い。
・バフンウニの軍艦(利尻産)[追加分]
本日2つ目のウニ。これまた美味い。
・スミイカ(塩&スダチ)[追加分]
甘くて、飾り包丁によって食べやすく絶妙な歯ごたえで、そしてより旨味がまして、そして塩とスダチによって美味さがさらに引き出されてる感じ。
3回目の「くろ﨑」も絶品でした。
『くろ﨑』4回目の訪問です。
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4回目の「くろ﨑」も絶品でした。
『くろ﨑』5回目の訪問です。
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5回目の「くろ﨑」も絶品でした。
『くろ﨑』6回目の訪問です。
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・日本酒(宮城 墨廼江)
※写真撮り忘れ
6回目の「くろ﨑」も絶品でした。
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